Wirtshaus Garbe

Vorspeisen

Gemischter Salat - Vorspeisensalat

Blatt- & Babyleafsalate l Senfvinaigrette l Rohkostsalate l Kartoffelsalat

7,90 €

Carpaccio vom Rind 100 Gramm

GARBE Senfvinaigrette l geraspelter Albkäse

15,90 €

Gehobelter weißer Rettich 100 Gramm

eingelegte Senfkörner l Senfvinaigrette l Sprossen l Knusper

13,90 €

Lachsforelle & Bachsaibling 100 Gramm

aus dem Körschtal & hausgebeizt l Gurken- & Selleriewürfel l Petersilienöl

15,90 €

Garbe Obazda

mit geschnittenen Zwiebeln l Holzofenbrot

7,90 €

Vorspeisen Holzofen Dinneten

alle Dinneten werden jetzt in unserem eigenen Holzofen frisch gebacken

Natur Holzofendinnete

wahlweise mit Olivenöl oder Kümmelöl gebacken

7,90 €

Blumenwiese Holzofendinnete

Schmand l Schnittlauch l Blüten

15,90 €

Klassische Holzofendinnete

Schmand l Speck l Lauch l Zwiebelringe

14,90 €

Sommertomate Holzofendinnete

Tomatensugo l Fior di Latte l Basilikum

13,90 €

Büffel Holzofendinnete

Tomatensugo l gebackener Büffelmozzarella l Basilikum l Zwiebel

16,90 €

Kartoffel Holzofendinnete

Schmand l Kartoffel l Avocadocreme l gerauchte Mandel

16,90 €

Kaltes schwäbisches Vesper

alle Gerichte werden mit Bratkartoffeln serviert.

Wurstsalat pur

Schinkenwurst l Essiggurken l frisch geschnittene Zwiebelringe l Holzofenbrot vom Beckabeck

13,90 €

Schwäbischer Wurstsalat

Schwarzwurst l Schinkenwurst l Essiggurken l frisch geschnittene Zwiebelringe l Holzofenbrot vom Beckabeck

13,90 €

Schweizer Wurstsalat

Bergkäse l Schinkenwurst l Essiggurken l frisch geschnittene Zwiebelringe l Holzofenbrot vom Beckabeck

14,90 €

Hauptgerichte

Zwiebelrostbraten

vom gereiften Premium Rind, kräftige Bratensoße l gebackene Zwiebelringe l glasierte Zwiebeln Eierspätzle

33,90 €

Das GARBE Schnitzel

heiß ausgebackenes & paniertes Schnitzel vom Kalb, Kapern l Sardellen l Schnittlauch l Zitrone in brauner Butter l gebratener Kopfsalat l Croquetas

34,90 €

Lamm von Streubobstwiesen

gegrillter Bauch & Hals vom Streuobstwiesenlamm aus Schlat, Mais-Paprika-Salsa l gerauchter Krautsalat

28,90 €

Urschwäbische Gerichte

Schwäbische Maultaschen

mit Brösel- und Zwiebelschmelze l Bratensauce l Kartoffelsalat

16,90 €

Schwäbisches Leibgericht

schwäbisch gekochte Linsen l Eierspätzle

13,90 €

Saure Kutteln

schonend in Tomaten-Trollinger-Sud gegart, Holzofenbrot vom Beckabeck

13,90 €

Schweinebäckle

mit Wurzelgemüse in Aromajus geschmort l eingekochte Zwiebeln l Eierspätzle

22,90 €

Klassisches Kalbschnitzel

heiß ausgebackenes & paniertes Schnitzel vom Kalb, Wildpreiselbeeren l Kartoffelsalat mit Schnittlauch

25,90 €

Garbe Pommes

würzige Käsesoße l eingelegter Paprika l Essiggurken l geschnittene Zwiebeln

10,90 €

Vegetarische und Vegane Hauptgerichte

Cremige Käsespätzle (vegetarisch)

mit kräftigem Bergkäse, Zwiebelschmelze

17,90 €

Käseknödelstangen

NußbutterApfelessigSud l Sonnenblumenkerne l gepickelte Schalotten

18,90 €

Gegrilltes Salatherz

vegane Garbe Mayo l Gremolata l gebratene Pilze l Holzofenbrotcroûtons

21,90 €

Unser großer Hauptgangsalat

knackiger Blatt- und Babysalat vom Keltenhof l Senfdressing l zweierlei Rohkostsalate l Kartoffelsalat

15,90 €

Desserts

Veganer & Glutenfreier Zitronenkuchen (selbst gebacken)

Zitronenkuchen vegan und glutenfrei mit Zitrusglasur und Zitronensoße

8,90 €

Veganer & Glutenfreier Zitronenkuchen (selbst gebacken)

Garbe Fruchtsalat

G A R B E F R U C H T S A L A T Früchte der Saison, Vanille, Holunderblütensirup und geschnittene Minze

9,00 €

Kleines Schokoladenmousse

klassisch von der dunklen Schokolade l Schokoladensoße

8,90 €

Alkoholfreie Getränke (Softdrinks)

Oho alkoholfreies Bier 0,33l

Bier - alkoholfrei, Kaiser Brauerei - Geislingen

3,50 €

inkl. Pfand (0,08 €), 0,33l

Schaumweine

No Guns only Roses - Muskat Trollinger Rosé 0,75l

Rosewein, Weingut Jürgen Ellwanger, Winterbach Remstal

33,00 €

12% vol, 44,00 €/l, 0,75l

Dance with the devil - Rosé Secco trocken 0,75l

Vintage Winery Stuttgart, Gut Rohreck, Stuttgart-Rohr, aromatisch animierend und unkompliziert

24,00 €

11% vol, 32,00 €/l, 0,75l

Schwäbischer Wiesen-Obst Cider 0,33l

Most aus alten Birnen und Apfelsorten, demi-sec, Manufaktur Jörg Geiger, Schlat bei Göppingen, reife Apfel-Birnenfrucht mit herb-kräutrigen Noten

5,20 €

4% vol, 15,76 €/l, 0,33l

Reserve Exclusive brut 0,2l Piccolo

Nicolas Feuilatte Champagne

19,00 €

12% vol, 95,00 €/l, 0,2l

Reserve Exclusive brut 0,375l

Nicolas Feuilatte Champagne

36,00 €

12% vol, 96,00 €/l, 0,38l

Reserve Exclusive brut 0,75l

Nicolas Feuilatte Champagne

67,00 €

12% vol, 89,33 €/l, 0,75l

Reserve Exclusive Rose 0,2l Piccolo

Nicolas Feuilatte Champagne

22,00 €

12% vol, 110,00 €/l, 0,2l

Reserve Exclusive Rose 0,375l

Nicolas Feuilatte Champagne

39,00 €

12% vol, 104,00 €/l, 0,38l

Reserve Exclusive Rose 0,75l

Nicolas Feuilatte Champagne

72,00 €

12% vol, 96,00 €/l, 0,75l

2008 Palmes d'Or 0,75l

Nicolas Feuilatte Champagne

170,00 €

13% vol, 226,67 €/l, 0,75l

Champagne Bollinger Special Cuvee Brut 0,75l

Champagne Bollinger, Ay

99,00 €

12% vol, 132,00 €/l, 0,75l

Dom Perignon Champagne 0,75l

Moet Chandon Champagne, Epernay

259,00 €

12% vol, 305,33 €/l, 0,75l

2019 Gastenklinge Schiller trocken 0,75l

Rosewein, Weingut Mödinger, Weinstadt Remstal, frischer und zugleich fruchtig, würziger Rose

29,00 €

13% vol, 38,67 €/l, 0,75l

2016 Vintage Blanc Reserve extra Brut 0,75l